Prepárese para sumergirse de lleno en la diversión gastronómica: en nuestro último episodio de Experience Imagination exploramos el cambiante mundo de las experiencias de restauración inmersiva, donde los límites entre los restaurantes y el entretenimiento tematizado se difuminan cada vez más. Tanto si le apasiona el diseño de restaurantes tematizados, la comida de parques temáticos o las últimas tendencias en la economía de la experiencia —o si simplemente es un amante de la gastronomía—, estamos aquí para contárselo todo.
Conozca a los expertos
Matthew Cross
Socio fundador y CEO de OE Experiences
Larry Wittenberg
Consultor de operaciones en OE Experiences
Eric Loperena
Director sénior de diseño
Joe Schaefer
Vicepresidente de diseño técnico
¿Cuál es la receta secreta para una experiencia de restauración inmersiva de éxito?
Matthew Cross, socio fundador de OE Experiences, subraya que, en el mercado actual, la calidad es primordial. «Hay una expectativa de calidad», explica. «Hoy en día, los consumidores esperan que siempre haya calidad en todos los rangos de precio. No importa si es una experiencia barata; aun así quieren calidad». Y añade: «No puede haber restauración inmersiva con mala comida».
Larry Wittenberg, veterano del sector de la restauración en el entretenimiento y el deporte, destaca la importancia del servicio. «El servicio también es un producto», afirma. «Para tener una gran experiencia, hay que sentirse arropado, bienvenido e invitado, y que se atiendan todas sus necesidades». Wittenberg insiste en que la parte de interacción humana es esencial para crear una experiencia completa.
Una experiencia de restauración tematizada de éxito debe involucrar todos los sentidos: es una combinación de entornos visualmente estimulantes, aromas deliciosos y un servicio excelente. Estos elementos, junto con la atmósfera inmersiva, son los que hacen que los visitantes sientan que están en un viaje: no solo cenando, sino viviendo algo realmente especial.
Pero antes, déjeme hacerme un selfi: la importancia de los momentos compartibles
Uno de los aspectos clave de la restauración inmersiva es su «instagramabilidad». Como comentan los ponentes, la capacidad de crear momentos compartibles y visualmente atractivos es crucial para el éxito de estas experiencias. «Estos momentos especiales son instagramables», señala Matthew; «quieres que alguien vea una foto y piense: “¿Por qué no estoy allí ahora mismo?”».
En el mundo actual, las redes sociales desempeñan un papel importante en cómo la gente elige experiencias gastronómicas. Como señala Larry: «Mi mujer y yo miramos Instagram antes de salir a cenar. Todo debería diseñarse pensando en momentos instagramables». Este enfoque no solo ayuda a difundir el mensaje de forma orgánica, sino que también sirve como una forma de marketing gratuito que las empresas no pueden permitirse pasar por alto.
Desde el punto de vista de un diseñador
El director sénior de diseño de Falcon, Eric Loperena, y el vicepresidente de diseño técnico, Joe Schaefer, conocen bien la complejidad de crear entornos tematizados y subrayan lo esencial que es diseñar experiencias inmersivas que lleguen a cada detalle, desde la cubertería hasta los aseos. Este enfoque meticuloso fue especialmente evidente en su trabajo en IMG Worlds of Adventure en Dubái, donde colaboraron con grandes titulares de IP como Marvel y Cartoon Network.
Al reflexionar sobre los retos únicos de trasladar mundos animados en 2D, como los de Adventure Time, a espacios en 3D, Eric Loperena explica: «Cuando miras algo como Finn y Jake, todo ese mundo es muy 2D, una animación plana. Así que, para llevarlo a la vida real, tomas elementos del cine o de un universo que se siente muy realista. Pero cuando trabajas con un mundo plano, la elección de colores se vuelve de importancia crítica».
Joe Schaefer añade que existe un marcado contraste entre trabajar con propiedades de Marvel y de Cartoon Network. «Con Marvel», dice, «usamos personajes de estilo cómic, pero es una mezcla: se supone que está ambientado en el mundo real. Así que, cuando introducimos cosas como farolas y pavimentos, podemos usar materiales del mundo real, y resultan creíbles en ese contexto. Pero cuando pasas a algo como el Everything Burrito de Finn y Jake, el juego cambia por completo. No se basa en la realidad, así que hay que tener mucho cuidado con cómo se usan el color, los acabados y los materiales para imitar algo que no es real utilizando elementos del mundo real».
Esta cuidadosa consideración de los elementos de diseño es crucial para crear espacios que se sientan auténticos a los mundos que representan, permitiendo a los visitantes sumergirse por completo en la experiencia.
En el menú: experiencias gastronómicas multisensoriales galardonadas
El pódcast también destaca dos experiencias de restauración inmersiva galardonadas con un premio TEA: Eatrenalin en Alemania y Absurdities Vol. 1 en Singapur. Ambos destinos han marcado nuevos estándares en el sector, combinando ideas audaces con una ejecución innovadora. El ingenio y la determinación detrás de estos proyectos son realmente admirables y muestran lo que es posible cuando la creatividad se une al valor.
Esto es solo un aperitivo de lo que se comentó. ¿Quiere saber más? Escuche el pódcast completo a continuación.
Pódcast: Todo sobre la restauración tematizada
¡Le servimos algo delicioso en el episodio del pódcast de este mes! Escuche «The Scoop on Themed Dining» para adentrarse en el mundo de las experiencias de restauración inmersiva.

